07 juin 2011

Article paru dans Actu PME le 07.06.2011

Bonjour,   Voici un article sur Au bonheur du vin paru dans le site ACTU PME LE 07.06.2011   Bonne lecture!   Filip O.   Actu PME est un magazine économique et d'actualité consacré au monde des PME en Suisse - www.actu-pme.ch Les occasions de se faire plaisir et de donner libre cours à sa passion ne manquent pas. Entre les cours de dégustation, les cavistes, les salons, les détours chez un vigneron et les ventes aux enchères, l’esprit du vin est plus que jamais présent à Genève. Pourtant confronté à des... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Millésimes : la magie du chiffre 9

La conservation du vin peut parfois réserver des surprises. Si certaines ont pu laisser un goût amer au sortir de la cave, il en est d'autres qui ont ravi le palais des sommeliers les plus avertis. En l'occurrence, les grands crus des années se terminant par 9 ont fait jaser nombre d'amateurs quant à leur excellence inattendue. Il subsiste autour de la dive bouteille une aura de mystère que certains tentent de dissiper à grands renforts de rigueur scientifique. Au Bonheur du Vin vous dévoile, par cet extrait du Figaro, quelques... [Lire la suite]
15 novembre 2009

Conservation du vin : les règles d'or

    Être assuré d'avoir une bonne cave ou connaître le lieu idéal pour conserver ses vins devrait constituer la première étape avant tout achat. Qu'il s'agisse d'un grand Bourgogne ou d'un petit Bordeaux, si les conditions de conservation et les règles de bonne gestion ne sont pas au rendez-vous, c'est tout l'espoir d'une belle dégustation qui s'évanouit. Maître de cave d'Au bonheur du vin, je prends soin quotidiennement du vin que m'ont confié en garde des dizaines d'amateurs, en herbe ou émérite. Voici quelques conseils... [Lire la suite]
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23 août 2009

Qu'est-ce qu' "Au bonheur du vin" ?

Plus qu’un garde vin, la conciergerie du vin est la banque du vin. Située au cœur historique de Paris, à deux pas du Louvre, les anciennes caves du Sommelier de Louis XV offrent des conditions de conservation idéales pour permettre à l’amateur ou au collectionneur de faire vieillir leurs grands crus en toute sécurité. Wine Storage, Wine Collection comme le disent les amateurs d’Outre-manche, les caves de garde accueillent les bordeaux de Pauillac, Margaux, Petrus, Mouton Rothschild Cheval blanc, Angelus, somme toute, tout le florilège... [Lire la suite]
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