15 novembre 2009

Conservation du vin : les règles d'or

    Être assuré d'avoir une bonne cave ou connaître le lieu idéal pour conserver ses vins devrait constituer la première étape avant tout achat. Qu'il s'agisse d'un grand Bourgogne ou d'un petit Bordeaux, si les conditions de conservation et les règles de bonne gestion ne sont pas au rendez-vous, c'est tout l'espoir d'une belle dégustation qui s'évanouit. Maître de cave d'Au bonheur du vin, je prends soin quotidiennement du vin que m'ont confié en garde des dizaines d'amateurs, en herbe ou émérite. Voici quelques conseils... [Lire la suite]
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23 août 2009

Qu'est-ce qu' "Au bonheur du vin" ?

Plus qu’un garde vin, la conciergerie du vin est la banque du vin. Située au cœur historique de Paris, à deux pas du Louvre, les anciennes caves du Sommelier de Louis XV offrent des conditions de conservation idéales pour permettre à l’amateur ou au collectionneur de faire vieillir leurs grands crus en toute sécurité. Wine Storage, Wine Collection comme le disent les amateurs d’Outre-manche, les caves de garde accueillent les bordeaux de Pauillac, Margaux, Petrus, Mouton Rothschild Cheval blanc, Angelus, somme toute, tout le florilège... [Lire la suite]
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