03 décembre 2009

Millésimes : la magie du chiffre 9

La conservation du vin peut parfois réserver des surprises. Si certaines ont pu laisser un goût amer au sortir de la cave, il en est d'autres qui ont ravi le palais des sommeliers les plus avertis. En l'occurrence, les grands crus des années se terminant par 9 ont fait jaser nombre d'amateurs quant à leur excellence inattendue. Il subsiste autour de la dive bouteille une aura de mystère que certains tentent de dissiper à grands renforts de rigueur scientifique. Au Bonheur du Vin vous dévoile, par cet extrait du Figaro, quelques... [Lire la suite]