07 décembre 2009

Dans les pages du Parisien.

«    Bien faire vieillir son vin même sans cave   Pas facile, quand on habite en ville, de conserver correctement ses bouteilles de vin. Immeubles collectifs et maisons individuelles ne disposent plus systématiquement de caves adéquates. Il existe toujours plusieurs solutions modernes de stockage qui raviront les œnophiles.          Les critères de maturation des vins restent séculaires : une température idéale entre 5 °C pour du champagne et 18 °C pour certains... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Millésimes : la magie du chiffre 9

La conservation du vin peut parfois réserver des surprises. Si certaines ont pu laisser un goût amer au sortir de la cave, il en est d'autres qui ont ravi le palais des sommeliers les plus avertis. En l'occurrence, les grands crus des années se terminant par 9 ont fait jaser nombre d'amateurs quant à leur excellence inattendue. Il subsiste autour de la dive bouteille une aura de mystère que certains tentent de dissiper à grands renforts de rigueur scientifique. Au Bonheur du Vin vous dévoile, par cet extrait du Figaro, quelques... [Lire la suite]
25 novembre 2009

6bonnes raisons de choisir Au bonheur du Vin :  1 - LA SÉCURITÉ D'UN COFFRE-FORT :
La cave d’Au Bonheur du Vin est un lieu hautement sécurisé. Seuls les Maîtres de cave ont accès à la cave souterraine où sont conservés les vins. Bien plus qu’un garde vin, il s’agit d’une banque de vin, où les bouteilles sont choyées et surveillées comme des lingots dans l’enceinte d’un coffre-fort.   2- AUCUNE LIMITE D'ESPACE : Votre cave est encombrée ? Vos armoires à vin débordent ? Vous peinez à... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Exposition : La Cave de Joséphine

Au Bonheur Du Vin vous présente :   "La Cave de Joséphine", le vin sous l'Empire à la Malmaison. En quelques mots... L’idée de cette exposition vient de la lecture de l’inventaire, dressé après le décès de l’impératrice Joséphine et dans lequel est détaillé le contenu de la cave de Malmaison, riche de plus de 13 000 bouteilles. La liste des vins offerts aux hôtes de la demeure frappe par la qualité et la diversité géographique des crus mentionnés: grands crus bordelais, bourguignons et de Champagne, vins... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Conservation du vin : les règles d'or

    Être assuré d'avoir une bonne cave ou connaître le lieu idéal pour conserver ses vins devrait constituer la première étape avant tout achat. Qu'il s'agisse d'un grand Bourgogne ou d'un petit Bordeaux, si les conditions de conservation et les règles de bonne gestion ne sont pas au rendez-vous, c'est tout l'espoir d'une belle dégustation qui s'évanouit. Maître de cave d'Au bonheur du vin, je prends soin quotidiennement du vin que m'ont confié en garde des dizaines d'amateurs, en herbe ou émérite. Voici quelques conseils... [Lire la suite]
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23 août 2009

Bienvenue sur le blog d'Au bonheur du vin

Au bonheur du vin a enfin son blog. L'occasion de partager notre passion pour la dive bouteille...
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